Si no has escuchado hablar del arroz negro es el momento preciso para conocer este alimento que forma parte de la dieta de Cristiano Ronaldo.

Tiene un mayor consumo en Asia y en la antigua China se consideraba un alimento prohibido para aquellas personas que no pertenecían a la realeza o que eran ricas, por lo que su cultivo era limitado, según informa Your health tube.

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“Su color se debe a su altísimo contenido en antocianinas, un potente colorante natural. Además, para potenciar su color, es un arroz que suele comercializarse integral, sin quitar su cáscara. La cáscara es muy oscura pero el propio grano tiene un color marrón bastante oscuro a su vez”, explica el sitio web Cocinista.

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Tiene un característico sabor a nueces que se asemeja al arroz basmati integral, además de que su cocción es un poco más larga.

El arroz negro tiene un alto contenido de fibra, incluso más que el arroz integral. Foto: Pexels.

¿Cuáles son las propiedades y beneficios del arroz negro?

Según los datos que aporta Your health tube, el arroz negro es rico en fibra dietética además de tener propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Entre sus beneficios se cuenta la prevención de ciertas enfermedades como:

  • El cáncer
  • La diabetes
  • Enfermedades cardíacas
  • Regula el aumento de peso y previene la obesidad
  • Evita la inflamación estomacal y el estreñimiento
  • Limpia el hígado de toxinas

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Entre sus componentes también se cuentan vitaminas B1, B3, A, C, D y ácido fólico, y minerales como el fósforo, magnesio y potasio.

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El arroz negro se considera un alimento extraordinario que poco a poco va ganando lugar en el plan alimenticio. Incluso forma parte de la dieta de Cristiano Ronaldo.

El arroz negro tiene un alto contenido de antocianinas que le dan su intenso color. Foto: Pixabay.

En las comidas del futbolista se incorporan alimentos como el pescado, pollo, mariscos, aceites vegetales y semillas, pero también el arroz negro como alimento orgánico, según reveló en una oportunidad el chef italiano Giorgio Barone, así lo cita Marca. (I)

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