El hierro es un mineral que el cuerpo necesita por muchas razones. Sirve para la producción de hemoglobina, necesaria para el transporte de oxígeno en la sangre.
Su importancia también se extiende al crecimiento y desarrollo, porque es especialmente esencial durante la niñez y adolescencia.
Además, el hierro contribuye a la función cerebral y al desarrollo cognitivo; su deficiencia puede causar problemas de memoria y concentración.
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Este mineral también fortalece la respuesta inmunológica ante infecciones y es fundamental en la síntesis de hormonas y tejido conectivo, según la Oficina de Complementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH por sus siglas en inglés).
Aunque se encuentra principalmente en carnes, los frutos secos representan una excelente alternativa para quienes prefieren una dieta vegetariana o vegana.
¿Cuáles son los frutos secos con más hierro?
Los frutos secos son una excelente fuente de hierro, un mineral que no puede faltar en la dieta diaria. El sitio web Vitónica menciona cuáles son los frutos secos con más concentración de este nutriente por gramos.
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Avellanas
La avellana, por ejemplo, ofrece 3,8 mg de hierro cada 100 gramos, ideal para preparar cremas y mantequillas vegetales.
Pistacho
El pistacho destaca con 7,2 mg de hierro por 100 gramos, equivalente al hierro de 100 gramos de carne en solo un puñado.
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Almendras
La almendra no se queda atrás y proporciona más de 4 mg de hierro y otros nutrientes como vitamina E y magnesio.
Piñones y anacardos
Los piñones y los anacardos aportan 5,6 mg y 2,8 mg de hierro respectivamente, son opciones nutritivas para enriquecer la dieta, señala el portal Mia Revista.
Orejones de melocotón
Finalmente, los orejones de melocotón contienen 7 mg de hierro por cada 100 gramos, convirtiéndolos en un complemento dulce y saludable. Son ideales para agregar a alimentos o como aperitivos de media tarde. (I)
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