¿Cuál es la diferencia entre comida “sin azúcar” y “sin azúcar añadida”? Un tema importante si tienes diabetes

Una de las mejores formas de prevenir enfermedades como la resistencia a la insulina o la diabetes tipo 2 es a través de una alimentación balanceada, que tenga como prioridad reducir la cantidad de azúcar que se consume diariamente.

Este ingrediente natural se encuentra presente en diversos alimentos, así que es recomendable conocer el índice glucémico de cada fruta, verdura y cereal para reducir su ingesta.

Sin embargo, leer las etiquetas de los productos procesados también es vital. Algunos contienen endulzantes sin que nos demos cuenta, por lo que es necesario buscar los enunciados de “sin azúcar” o “sin azúcar añadida”, pero ¿cuál es la diferencia entre ambos?

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Diferencia entre comida “sin azúcar” y “sin azúcar añadida”

A pesar de que no siempre se puede confiar en las etiquetas, pues estas pueden indicar que un alimento tiene “azúcar reducida” sin especificar en comparación con qué cantidad, estas igualmente ayudan a tener un mejor control de lo que se consume y los niveles de glucosa en sangre.

De acuerdo con Go Red for Women, se considera una comida “sin azúcar” aquella que contenga en cada porción menos de 0.5 gramos de azúcar, tanto natural como añadida. Esto también puede estar reflejado en la etiqueta como “libre de azúcar” o “cero azúcar”.

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Por otro lado, cuando un producto se etiqueta como “sin azúcar añadida”, significa que ningún azúcar ni ingrediente que la contenga fue agregado durante el procesamiento o envasado. En este caso, el alimento puede haber sido complementado con sustitutos para mantener su dulzor.

Es importante tener en cuenta que aunque el producto no tenga azúcar añadida, aún puede contribuir a la ingesta total de este ingrediente debido a los azúcares presentes de forma natural.

(I)

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