La tiamina o vitamina B1 es una de las más importantes del complejo B. Entre sus funciones hace un guiño al corazón. Te explicamos.
La tiamina tiene funciones esenciales en el metabolismo de los carbohidratos y la funcion neural, por lo que tiene una repercusión directa en la producción de energía, explican en el canal de Youtube Nutri-A: Nutrición Académica.
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Señalan que la vitamina B1/tiamina forma parte de las vitaminas, es decir, se absorbe en medio acuoso.
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En Nutri-A añaden que la absorción ocurre en el intestino delgado (…) posterior a su absorción, la mucosa capta la tiamina luego de un proceso de fosforilación, donde se transforma en difosfato de tiamina, que es transportado hasta el hígado por la vena porta.
Funciones de la tiamina o vitamina B1
¿Qué hace la tiamina en el corazón?
El doctor Rodrigo Arteaga señala que la tiamina “ayuda a que el corazón trabaje mejor, reduciendo el riesgo de insuficiencia cardíaca”.
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- La tiamina (vitamina B1), de acuerdo con Medline Plus, ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en energía.
Destaca que el “papel principal” de los carbohidratos es suministrar energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso.
La Clínica Universidad de Navarra (CUN) expone que las funciones de la tiamina son:
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- Controlar las enzimas que intervienen en la estimulación de las reacciones químicas que convierten la glucosa (azúcar) en energía y
- Fomentar la producción de la energía necesaria para el funcionamiento de los nervios, los músculos y el corazón.
De allí que Medline Plus resuma: “La tiamina también juega un papel en la contracción muscular y la conducción de las señales nerviosas”.
Alimentos que son fuente de tiamina
El doctor Rodrigo Arteaga dice que entre los alimentos ricos en tiamina están:
1) Carne de cerdo
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2) Arvejas y frijoles
Mientras que desde Medline Plus señalan que la tiamina se encuentra en:
3) Carne de res
4) Trucha y atún de aleta azul
5) Productos integrales, enriquecidos y fortificados como el pan, los cereales, el arroz, la pasta y la harina
6) Germen de trigo
7) Huevos
8) Nueces y semillas
Y en la CUN señalan, entre otros alimentos:
9) Pistachos
10) Avellanas
11) Hígado
12) Coliflor
13) Maíz
Les compartimos la lista de alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina de la Clínica Universidad de Navarra. Entre en este enlace.
¿Qué provoca la deficiencia de tiamina?
La deficiencia de tiamina puede causar problemas cardíacos, pérdida de peso y apetito, confusión, pérdida de memoria y debilidad muscular, resalta la Oficina de Suplementos Dietéticos, ODS, de los Estados.
Estas son las formas de saber si tenemos deficiencia de vitamina B y las pruebas para detectarlo
La deficiencia grave de tiamina causa una enfermedad llamada “beriberi” , definida como una afección caracterizada por trastornos del corazón, los nervios y los procesos digestivos, de acuerdo con el Instituto Nacional del Cáncer. (I)
