Edulcorantes: Muchos toman este endulzante creyendo que no sube la glucosa, pero nutricionista clínico advierte que no es nada saludable

Si consumes edulcorantes debes saber que especialistas advierten que muchos lo buscan sin cerciorarse si tiene o no origen natural y terminan consumiendo azúcar.

“No recomiendo consumir el tipo de stevia que en el empaque diga extracto de stevia porque contiene azúcar y sucralosa. Quizás muchos piensan que están consumiendo solo hojas de stevia y no es así... están consumiendo azúcar y otro tipo de edulcorantes de origen artificial”.

¿Qué es mejor el azúcar o los edulcorantes?

Esa posición es la del Dr. Mijaíl Tapia, nutricionista clínico, quien señala que si el consumo es esporádico probablemente no tenga efectos; sin embargo, “si consumes altas cantidades de edulcorantes es mejor advertir el origen natural del producto”.

Edulcorantes y pérdida de peso

La stevia -Stevia rebaudiana- es un arbusto originario de Paraguay, Brasil y Argentina, destaca Medline Plus.

Las personas “toman stevia para la obesidad, la presión arterial alta, la diabetes y muchas otras condiciones, pero no existe una buena evidencia científica que respalde estos usos”, agrega.

Desde la Clínica Mayo frente a los sustitutos del azúcar están de acuerdo con la moderación.

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La Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó, en 2023, ”desaconsejó el uso de edulcorantes para controlar el peso corporal”.

Enfatizaron que “los edulcorantes sin azúcar no son factores dietéticos esenciales y carecen de valor nutricional”.

¿Estevia o azúcar?

“El único beneficio aprobado por la Unión Europea en referencia al consumo de estevia es su facultad para proporcionar dulzor”, indica la Academia de Nutrición y Dietética.

Afirman: Parecería lógico pensar que sustituir el azúcar por estevia es un consejo dietético acertado para adelgazar (...). “El edulcorante per se no va a ayudar a nadie a adelgazar”, opina Rafael Urrialde, académico.

Sustituir el azúcar por un edulcorante acalórico suele ser la alternativa para endulzar que usan muchas personas con diabetes, añaden.

Sobre el azúcar, en Canal Salud, recuerdan que tiene un nulo aporte nutricional y un índice glucémico alto, de 70.

Por qué tomar edulcorante no sirve realmente para no engordar (e incluso puede provocar el efecto contrario)

¿Lo más sano? El Dr. Tapia recomienda “consumir la hoja molida de stevia que ayudará a endulzar”. Ha de correrse menos riesgo al no ser un producto procesado.

(I)

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