La remolacha o betabel, ese tubérculo de color intenso que a veces pasa desapercibido entre las verduras no es solo un alimento aburrido, es un verdadero héroe de la cocina con muchos beneficios para la salud, especialmente cuando se trata de resistencia atlética y rendimiento deportivo. Así lo destaca la revista Vogue, que pone el foco en este superalimento.