Así puedes preparar los romeritos para darle un toque mexicano a la cena de Navidad

Un momento importante durante la Navidad es la cena en la que la familia se reúne en torno a un festín gastronómico tradicional de cada país. Si tu familia prefiere degustar platillos nuevos en esta celebración, entonces te recomendamos preparar unos romeritos típicos de México.

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Esta comida navideña tiene como principal ingrediente las hojas del romerito, una planta diferente al romero común y que incluso es considerada maleza en algunas ciudades mexicanas.

¿Cómo preparar los romeritos para la cena de Navidad?

Según lo publicado por Milenio, cocinar seis porciones de este plato navideño toma unos 40 minutos de preparación y lleva los siguientes ingredientes:

• 1 kilo de romeritos
• 1 cucharadita de sal
• 6 nopales
• 14 chiles guajillos
• 3 chiles anchos
• 1 diente de ajo
• 2 jitomates
• 1 cebolla asada
• 500 gramos de papa en cuadritos
• 200 gramos de polvo de camarón seco
• 250 gramos de camarón pacotilla
• 4 huevos
• Aceite

Con estas recomendaciones puedes disfrutar de la cena de Navidad sin acumular kilos ni culpas

Preparación

Primeramente lava los romeritos con abundante agua para retirarles la tierra, luego hierve esta planta en una olla con suficiente agua y sal hasta que cambie de color.

Corta los nopales en tiras, los cocinas en otra olla con agua y sal por 10 minutos, para después escurrirlos.

Para las tradicionales tortillas mexicanas necesitas batir las claras a punto de turrón, incorpora las yemas y el camarón en polvo. En este momento, calienta aceite en un sartén y fríe la mezcla dándole la forma con apoyo de unas cucharas.

Cuando las tortitas estén doradas por ambos lados, sácalas y deja que escurran sobre un papel para quitar el exceso de aceite.

La salsa se prepara inicialmente asando los chiles, el jitomate y la cebolla por cinco minutos sobre una sartén, para luego retirarlos cuando cambien de color y remojarlos en agua caliente hasta que estén suaves.

Licúa estos productos con un poco de agua, luego fríe la salsa en aceite caliente, agrega los romeritos, nopales, papas ya cocidas y el camarón, posteriormente incorpora las tortitas a la preparación.

(I)

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