Libro ecuatoriano que celebra a la fanesca gana en el Gourmand Awards, conocido como el ‘Óscar’ de la gastronomía

El libro ecuatoriano Entre ushucutas y juanescas de la Casa Editorial de la Universidad de Las Américas fue reconocido en los Gourmand World Cookbook Awards con el premio Best in the World in category B06 Photography. Best in the World in category B06 Photography.

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Ecuador compitió en esta categoría con otros 16 países del mundo, como Zambia, Uruguay, Syria, España, Singapur, Israel, Alemania, entre otros. “Este reconocimiento nos llena de satisfacción y renueva nuestro compromiso por resaltar el trabajo editorial, el conocimiento y la cultura de nuestro país”, declaró la propia universidad en su cuenta de Twitter.

En sus 116 páginas el libro fusiona relatos literarios con fotografías sobre la celebración de la fanesca.

“Un libro hecho con ejemplar dedicación, enhebrado entre la reivindicación de nuestra herencia cultural e identitaria, la inquisición en la historia y, más que nada, con profundo afecto a la tierra nutricia y con un sentimiento de nostalgia”, escribe el novelista Francisco Proaño Arandi.

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La obra reúne el trabajo de diez autores, entre los que se encuentran Manuela Gallegos, María Paz Chacón, Andrés Eduardo Ambuludi, Ingryd Miranda Cárdenas, Luciano Moreno Aldaz y otros.

“El énfasis particular que los autores ponen en lo tradicional, lo ancestral y en la continuidad de las costumbres familiares emparenta a casi todos estos textos”, añade Proaño en su texto.

Cada año los Gourmand World Cookbook Awards premian los mejores libros de gastronomía y vinos, impresos o digitales, así como la televisión gastronómica.

Los Premios Gourmand han sido comparados con los ‘Óscar’ del cine. Se inspiran en los Juegos Olímpicos y en su espíritu. “Los Gourmand Awards son una oportunidad única para construir la imagen de la cultura alimentaria de un país, para mostrar al mundo su espíritu”, describen en su página oficial. (I)