En el mundo del bienestar y la nutrición, siempre se buscan nuevas estrategias para mejorar la salud y alcanzar un peso ideal. Una de las más recientes y sorprendentes es la idea de que el orden en que comemos los alimentos puede tener un impacto significativo en nuestro apetito.
Si estás buscando una forma sencilla y efectiva de mejorar tu salud y perder algunos kilos, prueba este nuevo truco que te ayudará a sentirte más saciado, controlar tu apetito y alcanzar tus objetivos de pérdida de peso.
Controla el apetito: ¿En que orden comer los alimentos?
De acuerdo con Cuídate Plus, Edwin Fernández Cruz, coordinador del Máster Universitario en Estudios Nutricionales de Precisión y Epidemiología Nutricional de UNIR, indicó que el orden ideal para comer cada alimento es el siguiente:
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- Fibra: Iniciar la comida con alimentos ricos en fibra, como legumbres, frutas y verduras, ralentiza la digestión, lo que genera una sensación de saciedad duradera y previene los picos de azúcar que desencadenan el hambre.
- Proteínas y grasas saludables: En segundo lugar, incluir proteínas y grasas saludables, como carnes magras, pescado, huevos, aguacate o frutos secos, prolonga la sensación de saciedad.
- Carbohidratos complejos: Se recomienda consumir carbohidratos complejos, como arroz integral, quinoa o pastas integrales al final, como fuente de energía sostenida. Así se evita el impacto brusco de la glucosa en sangre y se mantiene el apetito bajo control.
¿Por qué el orden de los alimentos importa?
Este es un patrón que se suele seguir en la dieta mediterránea y tiene una razón de ser por más que parezca difícil de creer. Y es que, si primero se consumen los hidratos de carbono, procedentes de de harinas refinadas o de azúcares, se puede producir un pico de azúcar en sangre.
Esto activa la insulina para metabolizar la glucosa con mayor rapidez y también se acelera la digestión, haciendo que surja “una sensación de hambre prácticamente inmediata” en poco tiempo, como indica Cuídate Plus.
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