Así puedes comer la planta que crece en tu jardín como maleza y que tiene más omega-3 que cualquier verdura: es baja en calorías y rica en fibra

En el jardín, suelen crecer todo tipo de plantas desde las ornamentales y la maleza hasta las que no solo son comestibles, sino que mantienen saludable al cuerpo humano. Tal es el caso de especies como el orégano, la menta, la albahaca, entre otras.

Entre tantas plantas, una que sin duda es una joya oculta cuando se trata de su riqueza nutricional es la verdolaga o Portulaca oleracea L., la cual crece en diversos países y aporta diferentes beneficios a pesar de que es considerada una mala hierba, tal como señala CuerpoMente.

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¿Cuáles beneficios aporta la verdolaga?

Vitaminas

La verdolaga es rica en diferentes vitaminas, como las del grupo B y la vitamina A. Esta última es un antioxidante natural que juega un papel fundamental en la protección de la salud visual.

Minerales

La verdolaga aporta magnesio, calcio, potasio y hierro, los cuales son fundamentales para desarrollo de diferentes procesos fisiológicos.

Ácidos grasos omega-3

Los niveles de ácidos grasos omega-3 en esta planta son incluso mayores que los de cualquier verdura, según el Gobierno de México. Estos ayudan a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y promueven un sistema circulatorio saludable.

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Fibra

Su contenido rico en fibra contribuye a mejorar la digestión y prevenir problemas como el estreñimiento. La fibra también ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y azúcar en la sangre.

Otras propiedades

De acuerdo con CuerpoMente, esta planta posee mucílagos, otros antioxidantes, fitoquímicos y ácido cítrico, elementos que lo convierten en un cicatrizante natural, previenen el daño causado por los radicales libres y fortalece al sistema inmunológico.

¿Cómo consumir la verdolaga?

El Gobierno de México también señala que esta planta suele formar parte de diferentes platillos tradicionales “principalmente en guisos en salsa de tomate verde, chile y carne”.

A pesar de esto, el ejecutivo invita a probar la verdolaga en diferentes recetas para aprovechar al máximo sus beneficios.

(I)

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