Existen riesgos para la salud asociados con las dietas basadas en plantas. Sobre todo si tienen un alto grado de alimentos vegetales “chatarra”, según publica Medical News Today.

¿Qué es la comida chatarra vegetal? Son alimentos ultraprocesados que contienen una cantidad mínima de alimentos integrales, altos en calorías, azúcar, sal y grasas añadidas, ofrecen poco valor nutricional y han sido procesados con aditivos industriales baratos.

Utilizando el sistema de clasificación NOVA, que categoriza los productos alimenticios según el grado de los procesos industriales a los que se someten, los alimentos “chatarra” pueden incluir muchos productos a base de plantas, tales como:

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  • Panes, pasteles, tortas y galletas producidos comercialmente
  • Bebidas con gas
  • Bocadillos preenvasados
  • Bebidas lácteas saborizadas
  • Cereales de desayuno
  • Barras de energía
  • Salsas instantáneas, sopas de fideos y postres

El consumo de alimentos ultraprocesados se asocia con un mayor riesgo de desarrollar algunos cánceres, diabetes tipo 2 y una mayor exposición a sustancias nocivas productos químicos de los paquetes de alimentos.

(I)

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