Si usted se sienta a comer en Mugaritz (Errentería, España), uno de los mejores restaurantes del mundo, que ostenta dos estrellas en la afamada Guía Michelin y la máxima calificación por parte de la Guía Repsol, los Tres Soles, encontrará que el espacio para los cubiertos está vacío. Este lugar, donde está la cocina de Andoni Luis Aduriz, busca de una manera supercreativa romper los esquemas preestablecidos y transportar al comensal a una situación fuera de lo cotidiano, normal y cómodo. Aquí la cuchara, el cuchillo y el tenedor son un obstáculo para poder percibir las sensaciones que el chef busca transmitir en cada preparación.